八宝鸭在顾清歌那个时代是苏州地区的名菜，顾清歌刚才见林娘子做的时候，脑子里却在系统里看菜谱，知道这道菜的情况。
上辈子她是吃过八宝鸭的，所以对这道菜有印象。
拿筷子夹了一筷子鸭肉到碗里，顾清歌尝了一口，味道还好，只是距离她上辈子吃过的那种还有些差距。
可能是这个时代物种不丰富的关系，这里调料也有很多缺失。
料酒啥的是不用想了，只能白酒代替，不过纯粮酿造的白酒用起来倒是不比料酒差太多。
鸡精味精更是绝对没有的，酱油都还是前朝才出现的，其余的各种调料就更不用说了，很少看见。
也因此这个时空的菜都基本上原汁原味。
现代提倡吃原汁原味的东西，可有的食物原味并不一定好吃，还是需要经过处理才能成为美食。
林娘子有些紧张的看着顾清歌等人的反应，她这道菜是跟别人学的，只因之前的主家是江南人士，他们爱吃这道菜。
“林娘子这道八宝鸭味道很纯正，是地道的苏州菜。”邱大厨肯定道。
他祖上做过御厨，家里自然有些传承，对各地的菜式都有点了解。
钱大厨也点点头，他没吃过正宗的八宝鸭，不好评价。
