豆腐皮很好吃，又筋又香，一般做下酒菜的。杨翠玲不会请她妹妹喝酒的，她把豆腐皮拿回家，用热水泡了粉条，又打了几个鸡蛋煎了鸡蛋皮，找出头天在地里剜的荠荠菜，一起剁了包饺子。当地管这种不见荤腥的饺子叫素饺子。荠荠菜以前都是自生自灭地长在地里的，谁家要吃自己到地里剜。近些年一般的菜大概人们都吃腻了，就想吃点新鲜的，就有人专门种荠荠菜了。杨翠玲的荠荠菜还是地里零星地长的，不比专门种的荠荠菜叶大根粗，剜起来很费劲，好在杨翠玲有的是时间。荠荠菜很好吃，可以下到面条锅里，也可以包菜包子，包饺子，或者用水焯一下凉拌也很不错。杨翠玲小时候就唱过一个儿歌，叫做荠荠菜，包饺子，俺跟奶奶对脸吃，奶奶吃，俺也吃，奶奶夸俺好孩子！